【糖質制限 Day2】ビーフシチューで糖質を摂りすぎた一日もそのまま記録する

【Day2】糖質39gでオーバー。市販ルーの罠

青空が見たい。糖質制限２日目です。

2日目も、特別な料理という程のものは作っていません。

しかし、この日は夕食で市販のルーツを使ったビーフシチューを食べてしまい、糖質オーバーになりました。そのままを記録します。

71歳の糖質制限・1週間リアルな食事記録リスト

いつもの定番セットですが、この日は少しだけ「ゆるさ」を取り入れました。

卵の誤解: 以前は「コレステロールが多いから1日1個まで」と言われましたが、現在は食事由来のコレステロールは血中値にほとんど影響しないため、上限は撤廃されています。1日3個程度であれば、健康な人なら問題なしと言われています。
ヤクルト: 腸内環境を整える目的で飲んでいます。糖質は1本で約5gと少なくありませんが、「腸の状態を整える役割」と割り切って朝だけ取り入れました。

【朝食の食事内容と糖質内訳】

この日は、昼食の準備をすっかり忘れてしまい、冷蔵庫にあるもので即席ランチになりました。結果として、タンパク質と脂質中心のシンプルな構成です。

即席ランチ: 絹ごし豆腐に納豆をのせ、オリーブオイルと刻み海苔をトッピング。ベビーチーズを添えました。調理不要で、栄養価が高い優秀な組み合わせです。
豆腐の選択: 厳密には木綿豆腐の方が糖質は少ないですが、この時点の私は「冷蔵庫にあるものをどう組み合わせるか」で精一杯。完璧さよりも継続を優先しました。

【昼食の食事内容と糖質内訳】

夕食は奮発して豪華に、ビーフシチューとシーフードのカルパッチョ。しかし、これが糖質オーバーの原因になりました。

カルパッチョ: シーフードミックスに塩・胡椒とオリーブオイルをかけただけ。糖質ほぼゼロの安心メニューです。
ビーフシチューの失敗: 市販のシチュールーは小麦粉と砂糖が多く、計算するとビーフシチューだけで約22gほどになってしまいました。
反省と割り切り: その結果、夕食だけで糖質オーバー。「今日はちょっとやり過ぎたな」と反省しつつも、「こういう日もある」と受け止めることで継続しやすくなります。

【夕食の食事内容と糖質内訳】