SEVEN DAYS / PERSONAL FOOD RECORD
糖質制限の7日間。
私の朝・昼・夜
食べすぎた鯖、いただいた筍ご飯、売り切れたブランパン。
糖質を控えていた頃、私は7日間で何を食べていたのか。卵や納豆、鶏むね肉が繰り返し登場します。でも、その通りにいかない日もありました。
昼食を用意し忘れ、筍ご飯をごちそうになり、最後の日にはコンビニでパンを探す。これは理想の献立表ではなく、そんな当時の食卓を振り返った記録です。
01 / NOT A PERFECT MENU
目次
同じものを食べていても、同じ一日にはならない
朝は卵と納豆。昼は鶏むね肉とブロッコリー。食材だけを並べると、似たようなものが続きます。
けれど、あの日の私が考えていたのは、毎日新しい料理を発明することではありません。食べられるものを、無理なく続けること。まずいと思うものを我慢して食べるつもりもありませんでした。
「こんな食事でもちゃんと満足できるし、続けられる」
ときには鯖を食べすぎたり、いただいたご飯が嬉しかったり。七日目にはブランパンの売り切れが、新しいパンとの出会いになりました。
Day番号は当時の日誌の順序です。食事日を投稿の公開日から推定したものではありません。
02 / SEVEN DAYS AT A GLANCE
7日間の朝・昼・夜を並べてみる
朝昼夜を順番に眺めると、繰り返していたものと、その日にしかなかった出来事が見えてきます。食べたものの種類と、記憶に残った場面を中心に並べました。
卵と鶏むね肉で始めた日。いつもの鶏むね肉も、カレーを少しのせると味が変わる。雨の湿気のほうが気になる、と書いた日。
昼食の用意を忘れた日。昼食を準備し忘れて、冷蔵庫にあるもので即席ランチ。夜は市販のルーを使ったシチューを食べた。
鯖を食べすぎた日。魚も食べようと思って鯖を2枚。しばらく鯖を見たくなくなるほど満腹になった。
いただいた筍ご飯の日。久しぶりのご飯が、とにかく美味しかった。いただき物は感謝して食べる、と決めていた。
凝らない食事の日。昼はソースを変えた鶏むね肉。夕食は豚ともやし。凝った料理でなくても食べられることがよかった。
パンが売り切れていた日。帰宅が遅く、ブランパンも売り切れ。代わりに見つけた大麦パンを試してみた。
03 / THE DAYS I REMEMBER
数字より、忘れられない食卓がある
二日目は昼食の支度を忘れました。冷蔵庫にあった豆腐と納豆、チーズで、ひとまず昼を済ませる。夜はビーフシチュー。市販のルーを使ったことも、そのまま記録しました。
三日目には「たまには魚も」と鯖を選んだのに、2枚食べてしまった。しばらく鯖を見たくなくなるほどお腹がいっぱいになったのです。
四日目には、ありがたいことに筍ご飯をいただきました。糖質を控えていた時期でしたが、せっかくのご飯です。私は感謝して、しっかり味わうことにしました。
久しぶりのご飯は、とにかく美味しい。そこには「今日は何gだったか」という話だけでは収まらない、食卓の楽しみがありました。
五日目はケチャップを使いすぎ、鯖缶も水煮のつもりが味噌煮でした。大きな献立を変えなくても、小さな選択は毎日あります。
六日目の昼は、鶏むね肉にトマトクリームソースをかけました。夜は豚薄切り肉ともやし、野菜サラダ。凝った料理を作らなくても、自分が美味しく食べられる形なら十分だと思っていました。
04 / THE LAST DAY
七日目。最後は、コンビニにも助けられた
一週間の最後の日。朝は、卵3個のスクランブルエッグとトマト、五種の野菜サラダでした。朝食はワントレイ。似たようなものを食べているのに、不思議と飽きない。
この頃は、こうした朝食を食べると、私の場合は午後2時ごろまで空腹を感じないこともありました。自分の中で、すっかり定番になっていたのです。
昼はブランパンで、いつものドッグ
昼はコンビニで買ったブランパンにシャウエッセン、サラダチキン、レタスを合わせました。あれこれ買い込まなくても、一食ができる。そんな手軽さは気に入っていました。
夜、ブランパンが売り切れていた
帰宅が遅くなったので、夕食もコンビニで調達することにしました。ところが、いつものブランパンが売り切れ。
そこで初めて手に取ったのが大麦パンでした。パストラミビーフとマヨネーズを合わせてサンドにする。食べてみると、普通のパンに近い食感です。
いつものものがないからこそ、別の選択肢に気づいた夜でした。
それで終わりではありません。深夜になって、またお腹が空いたのです。そんなときに助けられたのが、作り置きしていた鶏ハムでした。
食事を整えようと思っていても、予定どおりにいくとは限らない。だからこそ、冷蔵庫に何か作ってあることが、私には心強かったのでしょう。
05 / LOOKING BACK
「ゆるく・楽しく・続ける」は、こういう一週間だった
この七日間には、卵や鶏むね肉のように何度も食べたものがありました。その一方で、昼を用意し忘れる日も、シチューを食べる日も、いただいたご飯を喜んで食べる日もありました。
私は当時、厳しくしようと思えばいくらでも厳しくできるけれど、それで長く続かなければ仕方がない、と考えていました。
食べることが苦しくなってしまったら、続けられない。
七日目の夜まで振り返ると、思い出すのは糖質の合計よりも、鯖を食べすぎたことや、筍ご飯の美味しさ、ブランパンを探したことです。
これは糖質制限を誰かに勧めるための献立ではありません。その頃の私は、こういうものを食べていた。 その間に、こんな出来事があった。まずは、それを残しておきたいと思います。
その後、私は食事の考え方を見直し、白米も戻しました。今の食事とこの一週間を同じものとして読まず、当時の一つの記録として受け取ってもらえたら嬉しいです。
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この一週間のあとに読める記録
食事の考え方がその後どう変わったか、そして別の時期には一日の食事をどう決めていたのか。話の続きは、それぞれの記録に分けています。
