1度作れば4日は安心｜毎日美味しい鶏そぼろの作り方

毎日、鶏むね肉ばかり食べていると、正直言って飽きます。
それでも、糖質制限中も脂質制限中も、おそらく私は生きている限り、鶏むね肉を食べ続けるでしょう。

そして、これまで、いろいろな調理法を試してきました。

• 塩コショウで焼く
• にんにくオイルで焼く
• 電子レンジで加熱する
• パスタソースやレトルトカレーをかける
• 焼き鳥風にする
• 鶏ハム、鶏チャーシューにする

どれも悪くはありませんが、
「毎日食べ続ける」ことを考えると、手間と満足感のバランスが難しい。

そんな中で落ち着いたのが、自家製の鶏そぼろでした。
これは単品でも食べますが、ご飯に乗せてもいいですし、オムレツに使えば最高の具材になります。

材料と分量（4日分）

• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ2.5
• みりん：大さじ2
• 生姜：大さじ1（山盛り）
• 砂糖：大さじ1.5

毎日美味しい、鶏そぼろの作り方

※ オムレツの具としても使うので、主張しすぎない味にするための配分です。

① 準備

フライパンを中火にし、鶏むねひき肉と、醤油・酒・みりん・生姜・砂糖を入れる。
油は不要。

② 炒める

フライ返しで、細かくほぐすイメージで炒める。
白っぽくなってきたら、余分な水分を飛ばす。

④ 仕上げ

パサつかず、しっとりした状態で完成。

保存と使い方

• 粗熱を取って保存容器へ
• 冷蔵：3〜4日
• 冷凍：1週間ほど

ポイント

• 火を通しすぎると胸肉はゴリゴリになる
• 水分が少し残るタイミングで止めるのが最大のコツ
• ご飯・豆腐・ブロッコリーにも合う
• 私は主に卵3個（卵黄2個）のオムレツの具として使用

特別な料理ではありません。ただ、鶏胸肉を食べ続けるための工夫です。

今日もこれで、必要なタンパク質はきちんと摂れたと、それだけで少し安心できる食材です。

この鶏そぼろを作ると、4日間は安心して過ごせます。

私のコアラ食の基本｜鶏そぼろ入りオムレツの作り方