特別な恵方巻き｜美味しさの秘密は気持ち

手作りの恵方巻きをいただきました。

「年に一度しか作らないから、あまり上手にできなかったの」と。既製品が氾濫しているのに。何日も前から準備して、一日がかりで作ったのでしょう。

サラダ巻きのエビは生エビを茹でて、マグロは事前に昆布〆めにしておいたそうです。手間を惜しまずに納得するまで手を抜かないのは素晴らしい。

心のこもった料理は味覚とともにハートでも味わいます。最高に美味しくいただきました。